المقادير
Equipment
Method
وحّد سمك صدور الدجاج إلى حوالي 2 سم.
اخلط الزيت مع التوابل وعصير الليمون، ثم غلّف الدجاج بالتتبيلة واتركه 20–30 دقيقة.
سخّن القلاية الهوائية مسبقًا على 190°م لمدة 3–4 دقائق.
رتّب قطع الدجاج في السلة مع ترك مسافة بينها.
اطهِ الدجاج على 190°م لمدة 10–14 دقيقة مع قلبه في منتصف المدة.
اترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم ليحافظ على عصارته.
ملاحظات
- احرص على توحيد سمك صدور الدجاج لضمان نضج متساوٍ.
- سخّن القلاية الهوائية مسبقًا لمدة 3–4 دقائق قبل الطهي.
- لا تكدّس قطع الدجاج داخل السلة واترك مسافة بينها.
- اترك الدجاج يرتاح 5 دقائق بعد الطهي قبل التقطيع للحفاظ على عصارته.
- تأكد من وصول الحرارة الداخلية إلى 74°م قبل التقديم.